Ambrogio Sanelli YANAGI SASHIMI sushi sashimi -veitsi, pituus 240 mm, HASAKI

Valmistajan koodi: H341.024Ambrogio Sanellin Yanagi Sashimi -veitsi sopii täydellisesti sushin tai sashimin valmistukseen. Hasaki tarkoittaa japaniksi leikkuuterää, mistä johtuu täydellinen nimi tälle japanilaistyylisten ammattilaisten veitsien sarjalle.Veitsen terät on valmistettu erityisesti modifioidusta NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) ruostumattomasta teräksestä, johon typpihiukkasten lisääminen parantaa merkittävästi sen korroosionestovaikutusta ja kovuutta lämpökäsittelyn jälkeen. Veitsen kovuus on 57–58 HRC.Japanilaista tekniikkaa käyttäen veitset teroitetaan toiselta puolelta, joten ruoka on kosketuksissa terään vain lyhyesti, mikä minimoi kitkan. Täydellisesti tasapainotetut ja mukavat niitatut kahvat on valmistettu POM-synteettisestä hartsista. Ei saa pestä astianpesukoneessa.Tuotteen ominaisuudet: Teroitettu toiselta puolelta japanilaisen tekniikan mukaisesti Kovuus 57–58 HRC Tasapainotettu niitattu kahva Ei saa pestä astianpesukoneessaTekniset parametrit: Luettelonumero: H341.024 Artikkelin kunto: Uusi Merkki: Ambrogio Sanelli Sarja: Hasaki Tyyppi: Yanagi-veitsi Sashimi Materiaalit: Ruostumaton teräs, saksalainen teräs X50CrMoV15, POM Paksuus: 2 mm Terän pituus: 240 mm Veitsen pituus: 370 mmSisältyy: Yanagi Sashimi -veitsi HASAKI ...